TOKO AZIA - SEREH GEMALEN 250 GR

Citroengras wordt ook wel sereh of lemongrass genoemd. Sereh (citroengras) is een echte smaakmaker in de Aziatische keuken. De typische citroengras smaak is fris, een beetje zuur. Hierbij wordt het veel gebruikt in soepen of gerechten met vis of gevogelte. Waar gebruik jij sereh poeder voor?
 

Citroengras komt van de Cymbopogon Citratus plant uit de grassenfamilie. De bladeren van deze citroengras plant zijn uiteindelijk het deel dat wij in de keuken gebruiken. De beste citroengras bladeren worden geselecteerd en later gedroogd. Sereh poeder is bestaat uiteindelijk uit gemalen sereh kruiden. Gebruik in de keuken altijd sereh poeder, want gedroogde citroengras wordt niet zacht bij het koken, waardoor het niet lekker eten is.
 

Je kunt citroengras kruiden voor verschillende bereidingen gebruiken. Vooral in Oosterse bereidingen is sereh een echte smaakmaker die veel pit toevoegt aan je gerecht. Denk bijvoorbeeld aan de lekkerste bereidingen met citroengras kruiden in:

• Sauzen en marinades;
• Thaise recepten;
• Wok- en roerbak gerechten;
• Stoofgerechten
• Vleesgerechten;
• Kip;
• Vis;
• Chutneys;
• Thee;
• Het maken van een eigen kruidenmix.