(GIANT TREE) BEANCURD WITH CHILI 300 GR

Wat is het?
Tofu, de samengeperste substantie vervaardigd van gestremde sojamelk, wordt in blokjes gesneden en ondergaat een fermentatieproces met een schimmelcultuur gedurende enkele dagen. Daarna gaan de blokjes in een pekelbad en spelen ook kruiden en sesamolie een rol. De tofu krijgt een zeer penetrante geur en bijna hallicunerende smaak die doet denken aan een Limburgs kaasje, die voor velen een culinaire brug te ver is. Er zijn zowel een witte als een rode variant. 

Hoe te gebruiken?
De blokjes gefermenteerde tofu uit het potje vissen en fijnprakken. Dan toevoegen aan stoofgerechten voor een extra diepte in smaak (zoutig), aan sausjes, bijvoorbeeld die van Mongolian hot pot, of voor de liefhebbers rauw -Fuchsia Dunlop besmeert er haar toastjes mee.

Merk

Giant Tree

Inhoud en gewicht

Ingrediënten

sojabonen, zout, wijn, sesamolie, chili