Traditioneel wordt oestersaus uit de Kantonese keuken gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot dat er een dikke bruine saus overblijft. Daaraan worden meestal nog wat ingrediënten toegevoegd, voornamelijk voor de houdbaarheid, kleur en textuur. Tegenwoordig wordt oestersaus gedeeltelijk gemaakt van oesterextract. Om een diepere kleur te krijgen en meer smaak toe te voegen wordt er bijvoorbeeld sojasaus gebruikt. Oestersaus heeft licht vissige zoete smaak met een vleugje zeezout. Door zonder tarwe toe te voegen is deze oestersaus geschikt voor m ensen die gluten-intolerant zijn.
Merk
Lee Kum Kee
Inhoud en gewicht
510 gr
Ingrediënten
Water, Suiker, Zout, Gemodificeerd Maïszetmeel, Oesterextract 4%, Kleurstof E150c.