Petis udang is een zwarte garnalenpasta die een stroperige textuur heeft. Het is gemaakt van garnalen, zout, suiker, water en meel. De garnalen worden fijn gemalen en vermengd met zout, suiker en bloem waarna het wordt gefermenteerd tot een pasta. Qua smaak, consistentie en gebruik is anders dan de bekende trassi.
Petis udang wordt onder andere gebruikt voor Penang laksa (lichtzure vissoep met noedels) en Rujak (Maleisische en Indonesische salades waarin, naast groenten, onder andere fruit wordt verwerkt). Petis udang wordt vaak gecombineerd met koentjie (wortelkruid).
Merk
Boy Brand
Inhoud en gewicht
400 gr
Ingrediënten
Garnalenextract (Water, Garnalen), Tarwemeel (Gluten), Suiker, Zout, Conserveermiddel E210.
Allergie-informatie
Kan bevatten: Garnalen, Tarwe